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フレンチ懐石 晄~ひかり~【宿泊プラン限定】


宿泊プラン限定メニュー

~Menu~
[2018年12月1日~2019年2月28日 ※12月22日~12月24日、12月31日~1月2日を除く]
Apéritif
すだち酒


1er Entrée
鳴門鯛のマリネ すだちジュレ
まぐろのミキュイ 阿波野菜のコンディマン


2em Entrée
真っ赤な濃厚ビスクスープ
徳島県産カリフラワーのムース
徳島県産ポークのスモークと板野町産原木椎茸のピンチョス
阿波野菜とモッツァレラチーズのカプレーゼ風
小海老とブロッコリーのクラフティーサレ


Poisson
瀬戸内新鮮魚とクネルのラビオリ仕立て
バラの香りのソース・ア・ラ・クレーム


Viand
阿波尾鶏のコック・オ・ヴァン 阿波野菜を添えて


Avant Dessert
ごぼうのパンナコッタ アールグレイの香り


Grand Dessert
徳島県産いちごを使ったガトー
アマレットのグラス
ネージュルージュ


Café ou Thé
コーヒー 又は 紅茶


Pain
プチパン

*写真はイメージ
*仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

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