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Le Petit Bonheur プティボヌール

料 金:お一人様 ¥7,000

~Menu~
[2018年9月1日~2018年11月30日]
Amuse
料理長からの歓迎の一皿


Entrée
鳴門鯛の焼霜造り スジアオノリのヴィネグレットソース
鰹のカルパッチョ


Soup
瀬戸内海のスープポワソン ルイユ添え


Poisson
徳島県産平目の香草パン粉焼
オマール海老のメダイヨンと秋なすのグラタン


Granité
青りんごのグラニテ


Viande
阿波ポークのブレゼ 鳴門金時のクリームソース
淡路牛フィレ肉の低温調理 シャスール仕立て


Avant Dessert
なすのコンポートとパンナコッタ マスカルポーネソース


Grand Dessert
栗とカシスのガトー トンカ豆のアイスクリーム添え


Café ou Thé
コーヒー 又は 紅茶


Pain
プチパン

*上記は2018年 9月1日 ~ 2018年11月30日までの内容となります。
*仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます
*上記料金に税金と10%のサービス料を加算させていただきます。

~Menu~
[2018年12月 1日~2019年2月28日]
Amuse
料理長からの歓迎の一皿


Entrée
鳴門鯛のマリネ すだちジュレ
まぐろのミキュイ
車海老と阿波野菜のタルタル仕立て


Soup
真っ赤な濃厚ビスクスープ あわそだちのフランと共に


Poisson
瀬戸内産新鮮魚とクネルのラビオリ仕立て
バラの香りのソース・ア・ラ・クレーム


Granité
阿波晩茶のグラニテ


Viande
徳島県産鹿肉のロティ
仔羊背肉の低温調理 ソースグランヴヌール


Avant Dessert
ごぼうのパンナコッタ アールグレイの香り


Grand Dessert
柿のタルトとブランデーのグラス キャラメルソースで


Café ou Thé
コーヒー 又は 紅茶


Pain
プチパン

*上記は2018年 12月 1日 ~ 2019年 2月 28日までの内容となります。
*仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます
*上記料金に税金と10%のサービス料を加算させていただきます。

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